V Jornada Gastronómica de Manumar

El pasado 6 de febrero celebramos nuestra V Jornada Gastronómica en el restaurante Los Sauces de Olimar. El evento, que resultó todo un éxito, reunió a proveedores, clientes y amigos de Manumar. Fue la ocasión para realizar una degustación de nuestros productos congelados y frescos.

Además, nuestros colegas de Comidas La Salsa fueron los ganadores del sorteo de una pantalla LED 55” realizado durante la jornada gastronómica.

jornada-gastronomica-manumar

¡Muchas gracias por acompañarnos!

jornada-gastronomica-manumar

Read more

Llega la V Jornada Gastronómica de Manumar

Tras el éxito de las ediciones anteriores y gracias a su gran acogida, el próximo martes 6 de febrero, de 10:00 a 20:00, ininterrumpidamente, tendrá lugar la V Jornada Gastronómica de Manumar. ¡Id preparando vuestros paladares!

El evento, dirigido exclusivamente a profesionales de la hostelería, se celebrará en el restaurante Los Sauces, sito en la urbanización Olimar (autovía de Madrid, salida 334). Será la ocasión de disfrutar de nuestros productos congelados y frescos junto a clientes finales y proveedores.

Para conseguir vuestra invitación, podéis enviar un email a manumar@manumar.es. ¡No olvidéis confirmar asistencia!

¡Os esperamos!

Read more

El pescado azul: un manjar muy sano

De todos es sabido que la dieta mediterránea es una de las más saludables del universo gastronómico mundial. Y una buena parte de los beneficios que aporta corren a cargo del pescado azul, alimento muy presente en ella.

El pescado azul es una fuente natural de salud para nuestro organismo

Es muy común que al hacerte la revisión médica anual te salga elevado el temido colesterol. Son diversas las causas que lo producen, pero la más común es el consumo de grasas perjudiciales para el organismo. Para compensarlo de manera natural, generalmente se realizan dietas bajas en grasa y ricas en pescado azul que contiene ácidos grasos Omega 3. Literalmente, una bomba de salud que aporta multitud de beneficios a nuestro cuerpo: aumenta el colesterol bueno, disminuye el riesgo de arteriosclerosis o endurecimiento de las arterias y protege contra las enfermedades del corazón.

Pero además de grasas Omega 3, el pescado azul también contiene otro tipo de grasas derivadas de esta llamadas EPA y DHA, con potentes propiedades antiinflamatorias y vasodilatadoras, es decir, que mejoran la circulación. Es uno de los alimentos más ricos en vitamina D, con lo que ayuda a prevenir la osteoporosis y si se consumen las espinas del pescado pequeño, como el boquerón o la sardina, aportan grandes dosis de hierro y calcio.

Un gran desconocido en nuestra cocina, el pescado azul es versátil, muy rico y amigo de nuestro bolsillo

¿Pero qué es el pescado azul? Se incluye dentro de esta categoría a todo el pescado, marino o de agua dulce, que es graso o semigraso, es decir, que tiene un porcentaje de grasa superior al 2,5 %. Los más reconocidos como tal son el boquerón y la sardina, pero el salmón, el pez espada, el salmonete, el bonito, el atún y la trucha también lo son. Más desconocidos son la caballa, el arenque o el jurel.

Tradicionalmente en la cocina el pescado azul siempre ha sido “pescado de segunda” por su dificultad de consumo, ya que el pescado azul de tamaño pequeño suele tener mucha espina, al contrario que el pescado blanco, más fácil de comer. También su sabor, más potente, era menos valorado que el sabor fino y suave del pescado blanco. Todo esto complicaba la manera de prepararlo, que se veía limitada a la fritura o la plancha. Pero sus beneficios para la salud, la revisión de los alimentos que ha supuesto la cocina de vanguardia y la introducción de nuevas técnicas para prepararlo, como el papillote o el vapor, han cambiado esto.

En la actualidad el pescado azul forma parte de nuestra dieta y es el ingrediente principal de multitud de elaboraciones. Para que conserve todas sus propiedades, se recomienda cocinarlo a baja temperatura. Por ejemplo, si elegimos sardinas al horno, que no sea a más de 150º. Otra forma de prepararlos es el escabeche, un guiso delicioso y también una forma de conservación. La caballa o el atún son perfectos para esto.

El papillote es limpio, cómodo y muy sencillo. Salmón, salmonete o trucha, acompañados de unas verduritas, son una cena muy sana y rápida.

La preparación en crudo, habiendo congelado el pescado previamente 48 horas para prevenir el anisakis, es otra opción muy saludable. Los boquerones en vinagre, un clásico de nuestras tapas, o el ceviche, conforman un primer plato fresco y muy ligero.

Manumar es especialista en congelados. Nuestro pescado y marisco son nuestra apuesta por la calidad y el buen hacer.

Read more

Beneficios de comer pescado

«Investigaciones de la Universidad de Harvard afirman que comer pescado dos o tres veces por semana ayuda a reducir en un 30 % los infartos, en comparación con las personas que no lo consumen»

¿Sabes cuáles son los beneficios de comer pescado? Únete al mundo de los productos de alta calidad que ofrecemos en Manumar, como líderes en importación, venta y distribución de congelados, y conoce las ganancias que aporta el pescado a causa de los nutrientes que lo conforman. Recomendado como alta fuente de nutrientes e indicado, especialmente, para el crecimiento en niños, adolescentes y personas de la tercera edad, se trata de un alimento fácil de digerir y bajo en calorías. Además, ayuda a evitar úlceras, gastritis y reflujo, aportando nutrientes para el crecimiento, y a prevenir enfermedades.

A continuación, te presentamos más detalles de los beneficios específicos que nos aporta comer pescado:

  • Minerales: portador de yodo, flúor, calcio, magnesio y zinc, más que necesarios para nuestro cuerpo.
  • Grasas insaturadas: «grasas buenas» que anulan el colesterol sobre la sangre, así como también evitan enfermedades cardíacas.
  • Proteínas esenciales: mantienen, forman y reparan los tejidos del cuerpo, al mismo tiempo que ayudan a transportar oxígeno a las células.
  • Vitamina A: antioxidante, regeneradora de células para la piel, los ojos y el cabello, repara el sistema inmune, nervioso y cardiovascular, siendo portadora de energía a las células.
  • Vitamina D: portadora de calcio para huesos, cerebro y dientes, y colaboradora en sostener el peso ideal.
  • Ácidos grasos Omega 3: benefician la salud del corazón, ayudan a evitar enfermedades cardiovasculares, reducir la arteriosclerosis coronaria, reducir presión arterial, mejorar la salud cardiovascular, prevenir el cáncer de mama, colon y próstata, reducir la artritis reumatoide, la osteoporosis, benefician al aprendizaje y al crecimiento de los niños, y ayudan a la funcionalidad cerebral, a la memoria y a la prevención de Parkinson.

Anímate, por una vida sana, llena de felicidad y tranquilidad, para ti y tu familia. ¡Come más pescado!

Read more

IV Jornada Gastronómica de Manumar

El pasado 8 de febrero, en el complejo Peñasol, tuvo lugar la IV Jornada Gastronómica organizada por Manumar. Durante el evento, tuvimos la ocasión de disfrutar de nuestros productos junto a clientes y proveedores. ¡Todo un éxito de participación!

Quedamos muy satisfechos con la gran acogida que tuvo el acontecimiento, así que estamos deseando que llegue la siguiente edición.

¡Muchas gracias a todos por hacerlo posible!

 

Manumar

Manumar

Manumar

 

Manumar

Manumar

Manumar

 

Manumar

Manumar

Manumar

Read more

PROXIMA JORNADA GASTRONOMICA 2016

Tras el éxito de las tres jornadas gastronomicas realizadas en los años 2012, 2013 , 2014 y el resultado tan beneficioso, tanto para nuestros proveedores como para nuestros clientes finales,

volvemos a la carga en FEBRERO DE 2016.

Ir preparando vuestros paladares y estar atentos a las novedades, nosotros ponemos el resto.

 

Read more